Le vin naturel
Toujours là pour accompagner de bons repas ou des moments conviviaux, le vin est depuis longtemps toujours présent dans notre quotidien. À l’heure du déjeuner, du dîner ou de l’apéro, le vin est l’ami qu’il nous faut. Pourtant, entre vin conventionnel et vin naturel, dans l’approche et dans l’idée, les deux nous rassemblent, et pourtant, tout les oppose.
Pour ce deuxième épisode de Racines, nous avons voulu lever le voile sur la définition de « vins naturels », la place du soufre dans la production et la raison pour laquelle le vin naturel a de plus en plus la côte.