Si les français tendent de plus en plus en faveur de la transition écologique, c’est l’enjeu des restaurateurs de proposer une offre de restauration durable
Demain au Restaurant est une plateforme qui vient en aide aux restaurateurs de la région Occitanie grâce à l’utilisation de bons repas. Une période critique
Alors que les restaurateurs qui produisent plus de 10 tonnes de biodéchets par an sont désormais obligés de composter, la start-up Vépluche propose une solution
On connaissait les traditionnels Michelin et Gault&Millau ou encore le label « fait-maison » pour distinguer un restaurant. Côté restauration durable, découvrez Ecotable, qui valorise les tables
L’entreprise OuiCompost s’est lancée dans la collecte et le compostage des déchets organiques des restaurants en milieu urbain. Une initiative concrète et pleine de sens
Un collectif de chef.fe.s et fondateur.ice.s de restaurants engagés ainsi que des membres de La Communauté Écotable se mobilisent et lancent un appel aux dons,
À pied, en vélo ou en kayak, Alex Férard s’est lancé le défi de parcourir la France pour promouvoir l’agriculture et l’alimentation durable ! 6
Anti gaspillage, traçabilité… les attentes des consommateurs changent et le secteur de la restauration est en pleine mutation. Pour lutter contre les 10 millions de
Approvisionnement à 100% en blé français, agriculture biologique et sans résidu de pesticides, restauration de la biodiversité, rémunération des producteurs au prix juste : Alpina
Pour réduire le gaspillage alimentaire, les initiatives en restauration durable ne cessent de fleurir. C’est le cas notamment aux Pays-Bas, où le restaurant Instock cuisine
Depuis octobre 2019, l’Epick a ouvert ses portes à Lyon. Le restaurant propose une cuisine bistronomique de saison et locavore. Suivez-nous donc jusqu’à Vaise !
La Source est une école de cuisine d’un nouveau genre qui veut promouvoir la restauration durable. Alexandre Panza et Laurent Perlès, deux restaurateurs de métiers,
Avekapeti est un concept de cantine d’entreprise plus collaborative et plus humaine. Cette plateforme propose des plats faits maison, à base de produits frais, préparés
Remis sur le tapis suite à l’annonce du maire de Lyon, le menu sans viande dans les cantines déchaîne les passions. À tort évidemment, car
Pour restaurer ceux qui nous soignent et protéger ceux qui nous restaurent à Lyon, offrons des repas de qualité aux soignants et soutenons des restaurateurs
Comme à notre habitude en début d’année, voici un panorama des tendances culinaires qui vont continuer de rythmer nos paniers et nos assiettes. Et, sans
Alors oui, du point de vue des Elmer Food Beat, « le plastique c’est fantastique », et bien entendu on ne le répétera jamais assez, sortez
Les fast-food c’est has been, place au fast-good ! IKEA réinvente la restauration rapide avec un nouveau menu innovant pour faire face à la crise
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