Avis aux amateurs de cuisine durable, à ceux qui souhaitent rendre leurs plats plus verts et plus sains, la talentueuse Guillemette Auboyer, cuisinière itinérante lyonnaise, vient de sortir son deuxième...
Confinement oblige, il n'est pas toujours évident de trouver tout ce qui se trouve sur notre liste de course. Après le pain, que peut-on faire d'autre facilement dans sa cuisine...
Pour réduire le gaspillage alimentaire, les initiatives en restauration durable ne cessent de fleurir. C'est le cas notamment aux Pays-Bas, où le restaurant Instock cuisine son menu à partir des...
Alors que les restaurateurs qui produisent plus de 10 tonnes de biodéchets par an sont désormais obligés de composter, la start-up Vépluche propose une solution d'économie circulaire pour livrer les...
Anti gaspillage, traçabilité... les attentes des consommateurs changent et le secteur de la restauration est en pleine mutation. Pour lutter contre les 10 millions de tonnes de nourriture jetées en...
Manger l'emballage de vos fruits et légumes ne vous est jamais venu à l'esprit ? Et pourtant ! Une société américaine vient de développer le premier emballage naturel et comestible...
Dans le système de la grande distribution, les produits imparfaits sont considérés comme particulièrement monstrueux. À Melesse, les personnes qui luttent contre cette pratique sont membres d'une unité d'élite, appelée...
Nous avons le plaisir de vous annoncer notre 1er Food Talk le 19 novembre, autour de la thématique : Emballages et agro-alimentaire, comment remplacer le plastique ? Réservée aux acteurs agro-alimentaires,...
Cocorico ! Voici Snooze, la première marque 100% éco-responsable de céréales gourmandes et saines qui va vous donner envie de vous lever le matin. Alors que la (très grande) majorité...
Alors que chaque année 300 millions de tonnes de plastiques sont produites, nous cherchons de plus en plus à nous tourner vers le zéro déchet, les épiceries coopératives ou autres...
On vous parlait déjà d'elle en annonçant la programmation de la 4ème édition du Lyon Street Food Festival, l'artiste Lor-K était de passage à Lyon. L'occasion pour nous de la...
Le groupe Carrefour a lancé Act For Food, un programme mondial d’actions permettant à ses consommateurs d’avoir plus facilement accès à une alimentation durable à un prix abordable. C’est dans...
Après un premier passage en revue des initiatives françaises autour de la drêche, focus sur un joli projet d’envergure : La Drècherie. Un hub collaboratif à Paris Ce lieu hybride,...
La bière artisanale explose depuis plusieurs années. Avec plus de 1300 brasseries en activité en France, elle est désormais à la portée de tout le monde. Une bonne nouvelle, signe...
Alors oui, du point de vue des Elmer Food Beat, « le plastique c'est fantastique », et bien entendu on ne le répétera jamais assez, sortez couverts. Par contre si vous...
On voit beaucoup de marques marcher sur un fil quand il s'agit de responsabilité sociétale des entreprises. Les premières font du green washing, les secondes n'ont pas conscience de l'importance...
Si je vous dis 800 millions de kilos de déchets par an ça vous parle ? Non, vous ne rêvez pas, c'est bien ce que nous produisons chaque année. C'est...
Du 15 au 18 juin aura lieu le Festival LYON CITY Demain. Un évènement 100% éco-responsable dans le quartier du Biodistrict Lyon-Gerland. Réfléchir aujourd'hui pour mieux vivre demain Le paysage...
Ce week-end c'est Urbacultures qui nous convie 3 jours pour festoyer et échanger en terre lyonnaise autour de l'agriculture urbaine. Vendredi, samedi et dimanche marqueront la 1ère édition du Festival "Cultive ta...
On vous en parlait il y a peu, 50% de la nourriture produite dans le monde finit à la poubelle, chaque jour. C’est sur ce constat désespérant que s’ouvre le...
Chaque année en France, nous jetons 79kg de déchets alimentaires. 79kg de nourriture produite pour être jetée. Heureusement, nous commençons à prendre conscience de nos erreurs et des applications très...
À la Source, future épicerie locavore zéro déchet à Lyon, a lancé sa campagne de financement participatif sur Kisskissbankbank.
Deligreens est un service de livraison lyonnais qui propose un large choix de produits frais, bio et locaux, le tout livré en moins de 24h.
Après les supermarchés collaboratifs, c’est sur les épiceries sans emballage que nous souhaitons nous pencher aujourd’hui. Jusqu’à présent assez rares, les initiatives semblent désormais se multiplier en Europe. Le concept...
Une ferme urbaine s’est installée dans un ancien immeuble de Chicago. Les recherches et développement menés par son collectif instigateur, The Plant, pourraient bien faire de ce lieu, une véritable...
