Quelles seront les tendances culinaires 2014 ?

Quelles seront les tendances culinaires 2014 ?

Nous sommes très fiers de vous présenter ce livret numérique qui a pour objectif de retranscrire la photographie des tendances du paysage culinaire actuel. Food bikes, street food 2.0, eatertainment, cuisine hybride, pâtisserie salée…toutes les tendances culinaires 2014 de France et d’ailleurs sont passées au crible.

Nous ne sommes ni mediums, ni devins, ni magiciens. Nous n’avons pas non plus prétention à prédire l’avenir du secteur culinaire en France. Nous vous offrons simplement aujourd’hui une synthèse d’une partie de notre travail qui consiste à : identifier, rassembler, détecter et analyser un ensemble de faits, d’inspirations, d’initiatives et de projets culinaires.

Ce livret est le fruit d’une réflexion nourrie d’une veille que nous pratiquons quotidiennement, d’un sourcing international et exhaustif, ainsi que d’un travail immersif et constant auprès de chefs, designers, photographes, marques et entrepreneurs culinaires.

Les tendances que nous décrivons sont loin d’être figées ou restrictives. Comme dans tout carnet de tendances, nos propos sont ouverts à l’interprétation, la discussion et l’interrogation. Ils jouent davantage un rôle d’invitation aux prospectives que d’annonce de prédictions annuelles.

Voici une version flipbook de notre cahier de tendances.
Vous pouvez également télécharger la version pdf.

 

10 Commentaires
  • Sandrine | Fraise & Basilic
    Publié à 21:11h, 28 novembre Répondre

    Très sympa, et graphiquement très réussi !

    • Quentin Caillot
      Publié à 11:44h, 29 novembre Répondre

      Merci beaucoup Sandrine, venant de ta part, ça fait très plaisir 🙂

  • Vie de parisienne
    Publié à 21:35h, 28 novembre Répondre

    Merci pour ce joli travail. Les photos sont magnifiques Puis je le partager sur mon blog ?

    • Quentin Caillot
      Publié à 11:43h, 29 novembre Répondre

      Pour les photos, il faut voir avec Anthony Florio 🙂

  • Anna E
    Publié à 22:28h, 28 novembre Répondre

    Super sympa et images magnifiques ! Merci du partage 🙂

  • gino
    Publié à 16:15h, 29 novembre Répondre

    super boulot ! Merci pour le partage.

  • Nathalie.K
    Publié à 16:18h, 30 novembre Répondre

    Très enrichissant ! J’attends avec impatience le développement de « L’eatertainment » en France !

    Bravo pour ce dossier 🙂

  • Les Tasters
    Publié à 09:11h, 05 décembre Répondre

    Super boulot! Il y a plus de tendance que je ne pensais.

    Pour les food bikes, la difficulté est qu’ils ne peuvent stationner! On voit que la législation française est loin de favoriser les nouvelles attitudes.

  • Hamed@Affiliation
    Publié à 17:43h, 11 décembre Répondre

    Un livret très instructif et très bien fait, merci à vous 😉

  • Michèle Therasse
    Publié à 07:59h, 10 juillet Répondre

    Magnifique blog : photos, articles … tout est passionnant ! Un seul bémol pour moi, à la retraite depuis 3 ans, je suis complètement larguée par l’esprit geek ….
    Encore bravo et bonne réussite à vous tous.

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