Le 5 juin était la journée mondiale de l’environnement, une journée à laquelle on ne pense pas assez souvent ! A cette occasion, la Fondation GoodPlanet présidée par Yann Arthus-Bertrand, a lancé une application gratuite pour enfin s’y retrouver dans les produits de la mer à consommer.
Chez Geek and Food, on n’est jamais insensible à ce genre d’initiatives, qui défendent les consommations responsables. Les futures générations ont elles aussi le droit de profiter de tous nos bons produits marins.
L’appli Planète Océan nous guide dans nos choix en nous aidant à identifier les espèces menacées et celles gérées durablement. Et une fois que l’on a ciblé notre proie on peut y découvrir des informations assez inédites je l’avoue, des conseils de consommations, et des recettes qui changent un peu.
Et l’éventail des espèces est plutôt large : l’appli en référencent effectivement près d’une centaine comprenant poissons, coquillages et crustacés – selon leur provenance, l’état de leur stock et leurs techniques de pêche.
Vous saviez vous que les conserves de sardines de qualité se gardaient des années ? Avec le temps, les sardines se bonifient, leurs chairs se confisent et leurs cartilages fondent dans l’huile. On en a l’eau à la bouche !
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