Le plus vieux fromage du monde a été retrouvé sur une momie

Non, ceci n’est pas un poisson d’avril précoce : le plus vieux fromage du bon a bel et bien été déniché… sur une momie.

C’est l’actu food insolite de la semaine. Un fromage chinois datant de 1615 avant Jésus Christ a été retrouvé étonnamment conservé auprès d’une momie.

Vestige d’une tribu autrefois présente dans le desert du Taklamakan (au nord ouest de la Chine actuelle), ces miettes de fromage ont été miraculeusement conservées grâce aux techniques de préservation de l’époque, combinées à un environnement naturel idéal pour la conservation (air sec, sol très dense en sel…). Les analyses de graisses et protéines de ces miettes sont formelles, il ne s’agit pas de lait ou de beurre mais bien d’un type de fromage.

C’est un nouveau mythe qui s’effondre pour moi… Après avoir découvert que ce sont les chinois qui ont inventé les pâtes et non les italiens, j’apprends à présent qu’ils ont aussi peut-être inventé le fromage il y a des millénaires !

Voici la source de l’article (en anglais) pour ceux qui veulent en savoir plus.