Recettes

Pan bagnat

En Juillet, c’est Justine, rédactrice et styliste culinaire chez Cru qui vous donne sa recette parfaite pour l’été : un pan bagnat gorgé de tomates et d’amour, en l’honneur de Nice, ville où elle a grandi.

Quand Justine parle de sa recette

Pan Bagnat

Ingrédients pour 1 pan bagnat :
1 pain rond
1 grosse tomate
Quelques radis
Des cébettes
1 petit poivron vert
1 boîte de thon et/ou anchois
1 œuf dur
Du basilic
De l’huile d’olive
De l’ail
Sel/poivre
En saison : des févettes et /ou des petits artichauts

Préparation

Couper le pain en deux
Frotter les 2 tranches de pain avec de l’ail et l’entame d’une tomate
Mettre de l’huile d’olive. « Bagnat » veut dire « mouillé » en niçois. Soyez généreux.
Assembler tous les autres ingrédients sur une tranche et refermer avec l’autre. Viva Lou Pan Bagnat !

NB : Le Pan Bagnat ne contient jamais de salade, courgette, carotte, concombre, poulet ou mayonaise. Jamais.

Justine Nerini

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Justine Nerini

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