Alors que 90% des marchandises du commerce mondial sont acheminées par cargo, une nouvelle alternative plus durable pour le transport maritime devrait être mise en place d'ici 2022 : le...
Nature Urbaine, un rooftop maraîcher au coeur du 15e arrondissement de Paris s'engage pour la résilience urbaine et alimentaire. Qu'est-ce que l'agriculture urbaine ? Dans un monde où les préoccupations...
On a testé les spécialités de Baba Bahri, la jolie marque d'épicerie fine tunisienne, bio, artisanale et engagée. Une pincée de nature au bout des doigts Que seraient nos plats...
Avis aux amateurs de cuisine durable, à ceux qui souhaitent rendre leurs plats plus verts et plus sains, la talentueuse Guillemette Auboyer, cuisinière itinérante lyonnaise, vient de sortir son deuxième...
Pour restaurer ceux qui nous soignent et protéger ceux qui nous restaurent à Lyon, offrons des repas de qualité aux soignants et soutenons des restaurateurs engagés pour une alimentation durable...
Fin avril, le réalisateur Edouard Bergeon lançait la plateforme CultivonsNous.tv. Une chaîne dédiée à l’agriculture et à la transition alimentaire, qui valorise le travail des agriculteurs auprès des citoyens. CultivonsNous...
Demain au Restaurant est une plateforme qui vient en aide aux restaurateurs de la région Occitanie grâce à l'utilisation de bons repas. Une période critique pour les restaurateurs Ce n'est...
Non, cet article ne traite pas d'une nouvelle marque de space-snacks. Pour en finir avec la diabolisation du chanvre, What The Hemp s'est donné pour mission de redonner ses lettres de...
Avis aux défendeurs de circuits-courts et des producteurs autour de Lyon ! Le Farmshop de Miimosa débarque à Lyon. Une expérience inédite pour les producteurs et entrepreneurs alimentaires à déguster...
Parce que nous vivons une situation exceptionnelle, le besoin de se serrer les coudes se fait plus que jamais ressentir. Pour valoriser les initiatives des marques solidaires face au Covid-19,...
Le Marché Vert est une action citoyenne et solidaire qui risque de vous intéresser ! Elle offre une carte des initiatives de producteurs pour se fournir près de chez vous....
Comment expliquer l'alimentation durable aux petits ? C'est le défi que s'est lancé la Chaire ANCA, laboratoire d'innovations pédagogiques en nutrition. Qu'est-ce que la chaire ANCA ? L'objectif de la...
L'alimentation durable, celle qui nous engage et nous rassemble, c'est ce qu'a décidé de promouvoir Îlots Magazine, le premier semestriel qui valorise l'alimentation de demain. Îlots, la revue éco-gastronomique Un...
À pied, en vélo ou en kayak, Alex Férard s'est lancé le défi de parcourir la France pour promouvoir l'agriculture et l'alimentation durable ! 6 000km à pied, ça use...
Pour son édition 2020, le Salon International de l'Alimentation (SIAL) s'associe à la plateforme Make.org pour lancer une grande consultation sur l'alimentation durable. L'objectif ? Inviter l'ensemble de l'industrie alimentaire...
Pour réduire le gaspillage alimentaire, les initiatives en restauration durable ne cessent de fleurir. C'est le cas notamment aux Pays-Bas, où le restaurant Instock cuisine son menu à partir des...
Anti gaspillage, traçabilité... les attentes des consommateurs changent et le secteur de la restauration est en pleine mutation. Pour lutter contre les 10 millions de tonnes de nourriture jetées en...
On vous le dit depuis 6 ans, l'avenir est au supermarché collaboratif ! Afin de proposer une alternative aux grandes surfaces qui montrent leur limite et lutter contre la désertification...
Après une longue absence, la culture des cornichons fait son grand retour sur les sols de l'hexagone. Immersion au cœur de la filière du cornichon made in France. 80% des...
On connaissait les traditionnels Michelin et Gault&Millau ou encore le label "fait-maison" pour distinguer un restaurant. Côté restauration durable, découvrez Ecotable, qui valorise les tables éco-responsables. Depuis le début de...
Dénicheur engagé dans l'univers de la vanille, Norohy se décrit comme l'union entre les producteurs de vanille et les professionnels de la pâtisserie. Nous vous racontons aujourd'hui cette belle et...
L'entreprise OuiCompost s'est lancée dans la collecte et le compostage des déchets organiques des restaurants en milieu urbain. Une initiative concrète et pleine de sens pour une restauration durable à...
La restauration inclusive a le vent en poupe en France ! Depuis plusieurs années, les initiatives solidaires fleurissent dans l'univers de la restauration. Et parmi elles, le Café Joyeux, un...
Alors que chaque année 300 millions de tonnes de plastiques sont produites, nous cherchons de plus en plus à nous tourner vers le zéro déchet, les épiceries coopératives ou autres...
On vous parlait déjà d'elle en annonçant la programmation de la 4ème édition du Lyon Street Food Festival, l'artiste Lor-K était de passage à Lyon. L'occasion pour nous de la...
Alors que les oeufs bio issus de la production industrielle sont de plus en plus montrés du doigt, Poulehouse se distingue en proposant un oeuf plus responsable qui "ne tue...
La Source est une école de cuisine d’un nouveau genre qui veut promouvoir la restauration durable. Alexandre Panza et Laurent Perlès, deux restaurateurs de métiers, sont à l’initiative de cette...
La Compagnie du Miel est une entreprise sociale et éco-responsable de production de miel à Madagascar qui prouve qu’il est possible de réussir en faisant les choses bien. À l’ère...
Dans le cadre d'un besoin d'engagement des marques pour une alimentation durable, le cabinet Uzful vient de publier un livre blanc complet sur les 45 enjeux sociétaux des marques alimentaires....
Le Refugee Food Festival revient à Lyon et à Roanne du 13 au 23 juin 2019 et la programmation va vous faire saliver ! A l’occasion de la Journée Mondiale...
Avekapeti est un concept de cantine d’entreprise plus collaborative et plus humaine. Cette plateforme propose des plats faits maison, à base de produits frais, préparés par des habitants du quartier...
Le collectif des Savoureux Compagnons a encore frappé et se lance dans un projet de cuisine autogérée et populaire à Lyon : l’Université des Savoureux Compagnons. L’Université des Savoureux Compagnons...
Romain Jeanniot a créé La Tige, une ferme urbaine dans le 5ème à Lyon. Il cultive en intérieur des plantes aromatiques, des fleurs et des pousses destinées aux chefs et...
Cette fin d'hiver rime avec bonnes bières et spots culinaires ! Voici 7 nouvelles adresses qui ont ouvert ces dernières semaines dans le 7ème et notamment rue de Marseille. Loutsa,...
Coup de coeur pour Dealer de Cook et leur dernière création dans le cadre du projet Food is Art ! Une collaboration artistique et culinaire associant Agrume, Kesadi et les...
La tendance de la cuisine des grand-mères qu'on vous présentait récemment n'épargne pas l'Italie ! Alors bien entendu il n 'y a pas que les grands-mères qui cuisinent en Italie,...
« Quand je vous dis que c’est la fin du système ! » Voici une phrase que je répète souvent à mes proches. Autrefois souvent pour rire, maintenant pour réfléchir. Parce que la...
Prépare ton galopin petit lyonnais car du 27 au 30 septembre, 40 brasseries artisanales vont investir 30 spots du coin, pour des accords mets-bières de foodingue et des spectacles en...
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur". Avez-vous déjà lu une citation plus vraie que celle-ci ? Théodore Zeldin a trouvé les mots justes pour définir...
On voit beaucoup de marques marcher sur un fil quand il s'agit de responsabilité sociétale des entreprises. Les premières font du green washing, les secondes n'ont pas conscience de l'importance...
Si je vous dis 800 millions de kilos de déchets par an ça vous parle ? Non, vous ne rêvez pas, c'est bien ce que nous produisons chaque année. C'est...
On ne va pas se mentir, le poulet on adore ça ! Sa consommation en France représente 1600 tonnes, soit 51 kilos de poulet chaque seconde, ce qui fait d'elle...
Avec la tendance street food qui s'est installée il y a quelques temps maintenant, on ne compte plus le nombre de food trucks qui sillonnent les rues aujourd'hui. Face au...
Le chef italien triplement étoilé, Massimo Bottura, vient d'ouvrir son refettorio pour les plus démunis dans la crypte de l'église de la Madeleine à Paris. Massimo Bottura, un chef engagé...
Comme on vous en parlait dans notre dernier article sur les tendances sociétales, le circuit court, le bio et les produits locaux seront au centre des attentions en 2018. C'est...
C'est pas moi qui le dit, c'est eux ! Dixit le titre "Braise-moi", qui exprime assez rapidement l'esprit de ce livre de recettes étonnant et détonant. C'est grâce à une...
Un tout nouveau projet de food court dédié à l'alimentation responsable ouvre ses portes en plein coeur du 1er à Lyon. Derrière le projet, Etic, l'entreprise Foncièrement responsable Les halles...
Et si on vous disait que le pain qui va plaire aux cultures du monde entier vient d'arriver sur Terre ? Je sais pas vous mais moi je suis comme...
La belle saison 1 de Twin's Kitchen touche à sa fin avec ce dernier duo de choc, à savoir L'ébauche et Le Flair. Après un très beau featuring entre le Bistrot...
Du 15 au 18 juin aura lieu le Festival LYON CITY Demain. Un évènement 100% éco-responsable dans le quartier du Biodistrict Lyon-Gerland. Réfléchir aujourd'hui pour mieux vivre demain Le paysage...
Il y a des rencontres qui détonnent, qui envoient du lourd, qui vous font pétiller les yeux et les papilles. Celle de la Bijouterie et Mamasan en est une. Dans...
La cuisine se décomplexe. Pendant que certains s'enfilent des shots derrière les fourneaux, d'autres imaginent des recettes alliant cannabis et saveurs inédites. Complètement food ces rappeurs Des produits frais et les...
Le printemps 2017 s'annonce encore une fois riche en événements culinaires. Voici 3 dates pour commencer, à noter dans vos agendas d'urgence ! London Cheese Project : pour l'amour du fromage...
Le Lyon Bière Festival tu connais ? Sûrement l'un des plus gros festivals français dédiés à la bière, donc non ce n'est pas un évènement en mousse ! Une 2ème édition...
Associations détonnantes, chefs talentueux et menus savoureux : préparez vos papilles pour de la cuisine fusion made in Lyon car Twin's Kitchen débarque ! Twin's Kitchen ? Twin's Kitchen est l'idée ultra gourmande...
A l'approche de l'été et à l'ère de l'optimised self, les appli food et healthy n'ont jamais eu autant le vent en poupe. Zoom sur 4 applications qui vont vous aider...
Si demain vous croisez votre voisine vegan chez le boucher, pas d'angoisse, c'est qu'il s'est mis aux légumes. La tendance n'est pas encore arrivée en terre tricolore mais un peu...
On nous annonce dans l'oreillette que 2017 s'annonce "What The Food ?"... On pouvait s'y attendre, le monde est devenu totalement food, on marche sur l'assiette ! Les cheese shot glasses...
La Marmite Urbaine est une association de gourmands aux mains vertes (et sur le coeur !). Dans le royaume du "chacun pour soi", ils se dévouent à leur manière pour rendre...
Allier ciné et dîner, c'est le pari un peu fou (mais surtout gourmand) du Grand Cuisine Cinéma Club. Cette édition appelée "Disruption" vous fera vibrer, c'est certain ! Préparez-vous, on...
On vous voit essayer de comprendre notre titre l'air dubitatif ou surpris. Mais oui, tout bientôt, on dégustera de la bière des toits de Paris, nos champignons seront cultivés dans...
Si tu t'es déjà demandé comment savoir si un oeuf est encore bon, que tu as eu besoin d'une recette rapide et savoureuse car des amis arrivent à l'improviste, Mmmh...
Nous avons une certitude, celle que l'avenir de l'agriculture se fera inéluctablement avec l'agriculture urbaine.
On a finalement eu la chance de tester Burger & Wells ! 1 mois après l'article sur son arrivée à Lyon, est-ce que la promesse a été tenue ? ...
Concocté par 10 jeunes femmes, le RECHO proposera des repas savoureux et des ateliers cuisine dans les camps de réfugiés. Le RECHO, c'est une équipe de 10 jeunes filles survoltées...
A l'occasion de la Journée Mondiale des Réfugiés, des restaurants parisiens ouvrent leurs cuisines à des chefs réfugiés du 17 au 21 juin dans le cadre du Refugee Food Festival.
L'augmentation de la population nous pousse à trouver des solutions pour l'avenir, le village autosuffisant de ReGen Village semble en être une excellente !
Pour les semaines où on ferait bien le mercredi-buissonnier, la grève des gaufres-maison et des chocos émiettés dans un square surpeuplé à l’heure du goûter, on a dégotté la plus...
À la Source, future épicerie locavore zéro déchet à Lyon, a lancé sa campagne de financement participatif sur Kisskissbankbank.
Deligreens est un service de livraison lyonnais qui propose un large choix de produits frais, bio et locaux, le tout livré en moins de 24h.
Dites bonjour au fumier de la mer et à la start up Edenworks qui est à l'origine de ce concept d'agriculture urbaine.
Il sera très bientôt possible de manger des fraises parisiennes sans pesticide, sans pollution ni OGM et qui auront poussées... à Bercy !
Cook that sound, c'est l'amour caché entre la musique et la food qui explose enfin au grand jour pour nous prouver que ce duo est le couple parfait !
Cook Minute compte bien capter les plus flemmards d'entre vous avec des recettes simples et rapides à réaliser.
On ne pensait pas qu’il était possible de cultiver des légumes sous l’eau et pourtant, c’était bien le rêve fou de l’italien Sergio Gamberini.
Si vous ne connaissez pas encore l'humoriste franco-sino-marocain Karim Duval, vous devez absolument remédier à cela !
L'heure est à la collaboration entre les starts-up de social dining.
Une chaine de restaurants new-yorkais tente l'agrirestauration en lançant sa propre ferme pour approvisionner l'ensemble de ses enseignes.
L'agriculture urbaine est en pleine expansion, la start-up Infarm a mis en place des serres qui permettent de cueillir fruits et légumes en supermarché !
La marque de street wear Shutter Clothing s'est associée avec les cuisiniers de Dealer de Cook pour nous proposer une collection bonne pour notre look et nos estomacs.
CityChef, c'est la nouvelle food startup qui propose des repas hauts de gamme livrés chez vous et préparés par des Chefs.
Parce qu'on aime les projets qui font du bien, nous vous présentons Avoice Project, une initiative ambitieuse et prometteuse de jeunes étudiants ingénieurs en agronomie.
Il est plus que jamais temps de faire le bilan sur notre empreinte carbone. Que consommer, quand et comment, voilà des questions qui nous turlupinent à une semaine de la...
Nous sommes très fiers de vous annoncer que notre partenaire Véritable lance sa campagne de financement participatif pour un joli projet de potagers d'intérieur !
Tu es parisien, débordé, en quête perpétuelle de nouveautés et de découvertes, voici un concept de restaurant qui risque de te plaire : Foodchéri.
Nous vous avions annoncé la 28ème Bourse de la Création Badoit à travers la campagne digitale « On a tous un ami.. ». Voici le concept gagnant qui vient juste...
La rentrée est déjà là et ramène avec elle son lot de contrariétés : réunions interminables, to-do lists et sandwich au pain de mie....
Grandmas project est une web-série dont le but est de réunir des recettes et des souvenirs de mémés à travers le monde.
Connaissez-vous #MapYourTaste ? Une initiative intéressante et collaborative qui vise à construire une carte interactive du goût au niveau européen.
Nous évoquions il y a quelques mois l'émergence des concepts de bières maison et de bières hyper locales. Cette tendance semble se confirmer avec Brew Unique.
Attention, ce projet risque de vous faire complètement rêver, surtout si vous êtes au bureau et que vous avez envie d'évasion !
La Pause W est une gamme de confitures éphémères aux saveurs inédites et surprenantes réalisées 100% maison avec des produits frais et de saison.
Derrière le food truck Auparager se cachent 7 étudiants en école de cuisine qui ont eu envie de faire bouger les choses côté anti gaspillage.
La Conciergerie Gastronomique est un concept pensé et créé par Léa Ben Zimra, également blogueuse sur Kitsch'N tips. Amoureuse des bonnes choses et épicurienne dans l'âme, elle a décidé de...
Leurs points communs ? S’entraider, mutualiser les efforts, se soutenir, promouvoir l’économie locale et solidaire, favoriser les circuits courts, s’engager à accorder quelques heures de leur temps… autant de belles...
Alors que la culture de légumes en ville s'installe doucement mais sûrement, une nouvelle mode débarque dans les cuisines : les kits de champignons à faire pousser. Nous avons déniché deux...
Nous sommes, entre autre, un collectif d’entrepreneurs du culinaire et nous vous parlons souvent d’initiatives d’autres entrepreneurs culinaires. Aujourd’hui on se la joue double combo en vous parlant d’un nouveau collectif...
On vous en parlait brièvement sur cet article présentant le concept de foodraising : le projet Mama Street, après des mois de collecte, a atteint son but et prévoit prochainement de mettre...
Notre chroniqueuse Mariam vous parlait il y a quelque mois de l’ouverture de Solyles, une nouvelle rôtisserie parisienne. Retour sur un concept culinaire qui a su réunir toutes les clés...
Après les supermarchés collaboratifs, c’est sur les épiceries sans emballage que nous souhaitons nous pencher aujourd’hui. Jusqu’à présent assez rares, les initiatives semblent désormais se multiplier en Europe. Le concept...
